Klingen-Finishs
Japanische Messer haben häufig unterschiedliche Texturen oder sehen unterschiedlich aus. Die verschiedenen Texturen & Oberflächen bezeichnet man als (Klingen)-Finish. Die wichtigsten japanischen Klingenfinishs sind: Kuro-Uchi, Nashiji, Tsuchime, Damascus, Migaki.
Theoretisch kann jedes Finish miteinander kombiniert werden, was eine Vielzahl an Kombinationsmöglichkeiten zufolge hat.
In den jeweiligen Unterkategorien werden die jeweiligen Klingen-Finishs kurz erklärt, wer sich für eine ausführlichere Beschreibung interessiert, kann sich diesen Artikel durchlesen.
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Masutani Sekka VG10 Nashiji-Damast Gyuto (180mm) (Brown)
105,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Masutani Kokuryu VG10 Tsuchime-Damast Gyuto (180mm) (Blau)
105,00 €5.00 von 5(6)inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa Ginsan Nashiji Gyuto 210mm (Westlich) (Brown)
185,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa AUS10 45 Lagen Damast Gyuto (180mm & 210mm)
145,00 € – 155,00 €4.86 von 5(7)inkl. MwSt.
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Masutani Sairyu VG10 Damast Gyuto (180mm) (Blau)
105,00 €inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa AUS10 45 Lagen Damast Petty (135mm)
115,00 €4.00 von 5(1)inkl. 19 % MwSt.
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Seki Souma (Fujiwara Kanefusa) FKM Gyuto (180mm, 210mm, 240mm) Wine Red (Edelstahl)
85,00 € – 115,00 €4.33 von 5(3)inkl. MwSt.
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Seki Souma (Fujiwara Kanefusa) FKM Petty (150mm) Wine Red (Edelstahl)
65,00 € – 70,00 €inkl. MwSt.
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Takamura Migaki R2/SG2 Petty (130mm)
150,00 € – 155,00 €5.00 von 5(1)inkl. MwSt.
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Tsunehisa VG10 Tsuchime-Damast Gyuto (180mm, 210mm)
125,00 € – 135,00 €5.00 von 5(4)inkl. MwSt.
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Misono Handmade AUS-8 Petty (130mm & 150mm)
90,00 € – 95,00 €inkl. MwSt.
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Masutani VG1 Tsuchime Gyuto (180mm)
95,00 €5.00 von 5(2)inkl. 19 % MwSt.
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Takamura VG10 Migaki Gyuto (180mm)
135,00 € – 155,00 €5.00 von 5(1)inkl. MwSt.
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Takamura Chromax Gyuto (210mm)
170,00 €5.00 von 5(1)inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa AUS8 Tsuchime Gyuto Red (210mm)
120,00 €inkl. MwSt.
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Takamura Chromax Petty (130mm)
115,00 €5.00 von 5(2)inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa Nami AUS10 Petty Wa (150mm), Damastmesser
120,00 €5.00 von 5(3)inkl. MwSt.
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Tojiro Basic VG10 Petty (135mm)
50,00 €4.67 von 5(3)inkl. 19 % MwSt.
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Tojiro Basic VG10 Gyuto (200mm)
67,00 €4.71 von 5(7)inkl. 19 % MwSt.
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Tsunehisa VG10 Damast Gyuto Red (210mm)
190,00 €5.00 von 5(1)inkl. MwSt.
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Takamura VG10 Tsuchime Gyuto (180mm & 210mm)
130,00 € – 150,00 €5.00 von 5(2)inkl. MwSt.
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Takamura Migaki R2/SG2 Gyuto (180mm & 210mm)
165,00 € – 200,00 €5.00 von 5(6)inkl. MwSt.
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Takamura VG10 Tsuchime Petty
95,00 € – 105,00 €5.00 von 5(2)inkl. MwSt.
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Tsunehisa AUS10 Gyuto Damastmesser Black (Westlich)
180,00 €5.00 von 5(1)inkl. MwSt.
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Tojiro Atelier VG10 Damast Gyuto (210mm) (Damastmesser, Handgeschmiedet)
454,00 €inkl. MwSt.
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Masamoto CT Gyuto / Kochmesser (210mm) (Carbonstahl)
200,00 €inkl. MwSt.
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Masamoto VG Gyuto / Kochmesser (210mm, 240mm)
230,00 € – 250,00 €5.00 von 5(9)inkl. MwSt.
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Fujiwara Kanefusa FKH Gyuto 210mm (Carbonstahl)
90,00 €5.00 von 5(1)inkl. MwSt.
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Fujiwara Kanefusa FKH Petty Allzweckmesser (Carbonstahl)
70,00 €5.00 von 5(2)inkl. MwSt.
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Seki Souma (Fujiwara Kanefusa) FKM Petty (120mm & 150mm) (Edelstahl)
65,00 € – 70,00 €5.00 von 5(2)inkl. MwSt.
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